طريقة عمل المكرونة بالطماطم مع الزيتون

وجبة سهلة وخفيفة من المكرونة مع الطماطم بالتوابل والاسبارجس (او نبات الهليون). في حالة عدم توافر الاسبارجس، استخدمي الكراث أو البروكلي.
المقادير:
١ كيس مكرونة
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ بصلة كبيرة، مقطعة
٤٥٠ جرام اسباراجس،مقطعة ٤ طماطم متوسطة، مقطعة بدون بذر
٢٠٠ جرام ريحان، مقطع
٢ ملعقة كبيرة بقدونس مقطع
ملح وفلفل
جبن بارميزان للتقديم
الطريقة:
سخني الزبت على نار متوسطة.
أضيفي البصل وقلبيه لمدة دقيقة ثم اضيفي الاسبارجس.
استمري في التقليب حتى يصبح لون الاسبارجس أخضر ناصعًا، حوالي دقيقة واحدة.
أضيفي الطماطم و اتركيها على النار دقيقة ثم أضيفي الريحان والبقدونس.
قلبي المكرونة مع الخضروات ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
يمكن إضافة قليل من زيت الزيتون او الجبن المبشور اثناء التقديم.